Es Tradición

La Aceituna

Jaén, conocida por su mar de olivos se posiciona como principal productor del conocido oro líquido, y en Bailén, con la variedad de aceituna denominada Picual se elabora uno de los aceites con más alta calidad de toda la provincia. Un cierto toque amargo y picante provoca una sensación de placer en el paladar incomparable cuando se degustan platos elaborados con el aceite de la localidad. Además al poseer un alto contenido en antioxidante naturales resulta un alimento muy completo y saludable para el cuerpo humano, reduciendo el colesterol y facilitando las funciones digestivas.

Como ya hacían nuestros antepasados, y casi coincidiendo con la llegada del otoño, se recoge la aceituna del olivo al encontrarse en su momento óptimo de madurez, es decir, cuando el color del fruto está cambiando de verde a morado. En la almazara se transformará en una pasta, de la que posteriormente se separará el aceite con extremo cuidado a fin de preservar la calidad del mismo y ser clasificado en la bodega.

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Conozca aquí las almazaras.

El barro

La arcilla, como base principal de la economía local, engloba a su vez a dos sectores, el de la cerámica artística y la estructural. El primero de ellos ha destacado tradicionalmente por la calidad de sus artículos de jardinería, llegando a ser conocidos en mercados internacionales como son Japón y Estados Unidos, mientras que el segundo logró ocupar casi el 30% de la producción total nacional.

La mezcla de culturas y civilizaciones legaron este oficio que llega hasta nuestros días, conservándose no sólo formas, sino también técnicas decorativas con engobes sobre barro rojo o blanco y vidriados. Un proceso tradicional que comienza con la extracción del barro para su posterior amasado, y así poder darle forma en la rueda, que sólo unos pocos son auténticos maestros en esta labor. Tras su paso por el horno, la pieza quedará terminada, pero no así el proceso. Un antiguo oficio relacionado con la alfarería y tradicional en el municipio entra ahora en juego. Es el conocido como “cacharrero”, quien desde el año 1700 aproximadamente juega un papel importante en la distribución hasta el último rincón de la artesanía cerámica elaborada en la localidad.

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Conozca aquí las alfarerías

Los Festejos

El calendario de festividades en Bailén es muy amplio donde podrá disfrutar de una diversidad de eventos distribuidos a lo largo de todo el año, confeccionado cada uno de ellos con una diversidad de actividades: A continuación se detallan las fiestas mas características de la localidad:

Tradición, alegría, humor y diversión en una fiesta de gran arraigo en Bailén, en el que destaca el pasacalles carnavalesco. Junto a los concursos de disfraces y actuaciones de chirigotas y comparsas transcurre el carnaval, unido al original desfile de mascotas y el punto y final del agridulce entierro de la sardina.

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Las cofradías de la ciudad procesionan sus majestuosas imágenes por las calles, donde cada estación de penitencia genera a su paso una atmósfera cultural religiosa y artística espectacular. Como recomendación, la madrugada del Viernes Santo es una cita ineludible en la Semana Santa bailenense.

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El barrio de San José Obrero, construido en la década de los 60, celebra una de las ferias más destacadas con las que cuenta la localidad. El 1 de mayo se convierte en el epicentro de la celebración.

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Declaradas “Bien de Interés Turístico Nacional de Andalucía”.

Concretamente del 17 al 22 de julio, y desde el año 1817, la Muy Noble y Leal Ciudad de Bailén celebra sus Fiestas, declaradas de Interés Turístico Nacional de Andalucía.

Desde 1893 cuentan con la presencia del Ejército Español para sus actos más representativos. El día de máximo esplendor es el 19, aniversario del hecho histórico, y el 20, día en el que la Virgen de Zocueca, Patrona de Bailén, recorre en procesión las principales calles de la ciudad. Anualmente y desde 1917 se edita el documento conocido como “Libro de Fiestas”, que ilustra fielmente la historia y cultura local, además de ser una herramienta clave para conocer todos los actos.

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La tradición se remonta al año 1681, en el que los vecinos prometerían a su Patrona una fiesta local el 5 de agosto y un ayuno la víspera por escuchar sus plegarias y librarles de la epidemia de cólera que asolaba el país en aquella época.

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Los bailenenses acompañan a su Patrona cada último domingo de septiembre hasta el Santuario del Rumblar en la vecina aldea de Zocueca, término municipal de Guarromán. Acto singular tiene lugar al llegar a la zona conocida como “El Ventorrillo”, donde los Alcaldes de ambas localidades se intercambian los bastones de mando como seña de buena hermandad entre pueblos. Durante ese día, el Alcalde de Bailén lo será de forma simbólica también de Zocueca.

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Actividades deportivas, gastronómicas y la procesión de la Patrona del barrio, danza y actuaciones musicales proporcionan una nueva oportunidad de disfrutar del ambiente festivo con los vecinos de la localidad.

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Grupos de recreación locales y otros procedentes de diferentes puntos de la geografía española y europea, todos bajo el paraguas de la Asociación Napoleónica Española, trasladan al municipio hasta el 19 de julio de 1808. Aquel histórico acontecimiento marcó un antes y un después para el país, venciendo por primera vez en campo abierto a las hasta entonces invencibles tropas napoleónicas. Cada año, el fin de semana más cercano a la fiesta de la hispanidad, Bailén conmemora este acontecimiento con múltiples actividades de gran atractivo para vecinos y visitantes, tales como el Mercado de la Independencia, desfiles de época, escaramuzas, actuaciones musicales, gastronomía y el acto central, la recreación de la batalla de Bailén.

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