09
Oktober
2022
JaĆ©n, conocida por su mar de olivos se posiciona como principal productor del conocido oro lĆquido, y en BailĆ©n, con la variedad de aceituna denominada Picual se elabora uno de los aceites con mĆ”s alta calidad de toda la provincia. Un cierto toque amargo y picante provoca una sensaciĆ³n de placer en el paladar incomparable cuando se degustan platos elaborados con el aceite de la localidad. AdemĆ”s al poseer un alto contenido en antioxidante naturales resulta un alimento muy completo y saludable para el cuerpo humano, reduciendo el colesterol y facilitando las funciones digestivas.
Como ya hacĆan nuestros antepasados, y casi coincidiendo con la llegada del otoƱo, se recoge la aceituna del olivo al encontrarse en su momento Ć³ptimo de madurez, es decir, cuando el color del fruto estĆ” cambiando de verde a morado. Mientras que, posteriormente, en la Almazara se transformarĆ” en una pasta, de la que posteriormente se separarĆ” el aceite con extremo cuidado a fin de preservar la calidad del mismo y ser clasificado en la bodega.Ā
Contamos con Almazaras de alto valor y prestigio como son Picualia, Padilla, BaĆ©cula… y un largo etcĆ©tera.Ā
La arcilla, como base principal de la economĆa local, engloba a su vez a dos sectores, el de la cerĆ”mica artĆstica y la estructural. El primero de ellos ha destacado tradicionalmente por la calidad de sus artĆculos de jardinerĆa, llegando a ser conocidos en mercados internacionales como son JapĆ³n y Estados Unidos, mientras que el segundo logrĆ³ ocupar casi el 30% de la producciĆ³n total nacional.
La mezcla de culturas y civilizaciones legaron este oficio que llega hasta nuestros dĆas, conservĆ”ndose no sĆ³lo formas, sino tambiĆ©n tĆ©cnicas decorativas con engobes sobre barro rojo o blanco y vidriados. Un proceso tradicional que comienza con la extracciĆ³n del barro para su posterior amasado, y asĆ poder darle forma en la rueda, que sĆ³lo unos pocos son autĆ©nticos maestros en esta labor. Tras su paso por el horno, la pieza quedarĆ” terminada, pero no asĆ el proceso. Un antiguo oficio relacionado con la alfarerĆa y tradicional en el municipio entra ahora en juego; es el conocido como ācacharreroā, quien desde el aƱo 1700 aproximadamente juega un papel importante en la distribuciĆ³n hasta el Ćŗltimo rincĆ³n de la artesanĆa cerĆ”mica elaborada en la localidad.
Contando actualmente con alfarerĆas como la AlfarerĆa NĆŗƱez, HP Padilla, AlfarerĆa CristĆ³bal Arance… etc.Ā
El calendario de festividades en BailƩn es muy amplio. Uno donde podrƔ disfrutar de una diversidad de eventos distribuidos a lo largo de todo el aƱo, confeccionado cada uno de ellos con una diversidad de actividades.
A continuaciĆ³n se detallan las fiestas mĆ”s caracterĆsticas de la localidad:
