L’héroïne de Bailén, née à Porcuna et mariée à Luis Domingo Cobo Muela qui était originaire de Bailén, vivait dans la rue Las Eras, aujourd’hui connue sous le nom de rue Sebastián Elcano.
« La Culiancha », surnom qui lui a été attribué en raison de ses large hanches, a été active dans la bataille de 1808 comme le reste de ses voisins du village de Bailén. Ils ont contribué à un élément qui s’est avéré indispensable tout au long de cet évènement, l’eau.
Notre protagoniste a fait preuve de tempérament et de courage quand, alors qu’elle offrait l’eau de sa cruche au général Reding, une balle cassa celle-ci, et sans se laisser impressionner, elle ramassa les morceaux qui contenait encore du liquide et continua à offrir de l’eau au Général qui a loué son travail.
Le 7 mars 1809, seulement huit mois plus tard, Maria Bellido mourut, devenant la légende qu’elle est aujourd’hui.
Bailén lui rend hommage en gardant sa mémoire vivante. La rue où elle a vécu est dédiée à sa mémoire, on y trouve également un souvenir très singulier du premier centenaire de la bataille de Bailén. Une pierre tombale qui a été placée sur la façade du bâtiment où elle vivait autrefois avec cette inscription : « De la part des ouvriers de Bailén pour Maria Bellido, modèle de courage et de charité pour le centenaire de son exploit héroïque : 19 juillet 1808-1908 ».
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